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ヨーグルトよりも生きて腸に届く乳酸菌とは!?

ヨーグルトよりも生きて腸に届く乳酸菌とは!?


 
こんにちは!
Add和!TOKYOスタッフのSです。
 
前々回お話をさせていただいた腸活のお話!皆さん覚えてますか〜??!
腸活にはたくさんのメリット
 
1.便秘解消
2.痩せやすい体質になる
3.免疫力向上
4.老化防止
5.美肌効果
 
…があり、
これはやらないわけにはいかない!!
⬇︎
腸活の為には善玉菌を増やすことが大事!!
⬇︎
打って付けの食材にはお漬物が良いですよー!!
 
と、ざっくりとですがそんなお話をさせていただきました!
覚えてないなぁ〜という方は今一度読み返してみてくださいね♪
↓↓

健康の要は腸!腸内環境を整えて夏バテ回復!腸活のすすめ♪




 
今回は何故、お漬物が良いのか?
お漬物が腸内環境にどのように働きかけるのか!?を深掘りしてみたいなぁと思っております( *^皿^)
 
まず腸活には善玉菌(腸に良い働きをもたらす腸内細菌のこと)を取り込まなければなりませんよね!
善玉菌には、乳酸菌をはじめビフィズス菌、納豆菌・麹菌・酵母菌などありますが、その中でもほとんどの割合を占めるのが乳酸菌なのだそう!ということは善玉菌を増やすことイコール、乳酸菌を増やすことと言えます!
 
乳酸菌と言うと皆さんはどんな食材を思い浮かべますか??
やっぱりアレですよね…!?
ヨーグルト!
思い浮かべる方は多いのではないでしょうか??
私もそうでした。が、昔から食べ続けられている漬物にも乳酸菌がたっぷり!!
 

 
乳酸菌は大きく分けると"植物性乳酸菌"と"動物性乳酸菌"の2種類があります!
 
ぬか漬けやキムチといった、主に植物からできた発酵食品に含まれているものが植物性乳酸菌!
ヨーグルトやチーズなどの動物から産まれた乳酸菌が動物性乳酸菌です!
 
植物性乳酸菌は酸に強く、胃に入っても胃酸に負けることなくヨーグルトなどの動物性乳酸菌よりも生きて腸まで届くといわれているんだそう!!
腸の動きを活発にし、腸内の善玉菌の働きを助け、腸内環境を整えてくれるのです。
 
また、腸の掃除をしてくれる食物繊維も多く含まれていて、植物性乳酸菌は食物繊維との相乗効果でさらに活性化するのだそう。
 
日本人がチーズやヨーグルトなど動物性乳酸菌を口にするようになったのは、明治中ごろといわれており一般的になったのは戦後から。
つまり日本人と動物性乳酸菌の関係は、まだ50~60年くらいという浅い歴史なのです。
 
一方、お漬物が日本で初めて記録に現れたのは奈良時代です。何百年も利用してきた植物性乳酸菌は、日本人と相性がよく健康づくりに役立つと考えられています。
昔の人が吹き出物や便秘にあまり悩まされていなかったのは、お漬物を毎日食べて知らず知らずのうちに腸内環境を整えていたからかもしれませんね!
 
そんな昔から食べ続けられてきた日本人の身体にぴったりの食材!お漬物を毎日手軽に取れたら最高ですよね〜!
 
 
以前ご紹介した「出雲の手作り漬物 けんちゃん漬」には更にお手軽にお漬物のいいとこ取りができる"お漬物屋さんのお漬物フレーク"という商品もあり、とってもおすすめです♪
 
漬物なのにフレーク???
どういうこと??
 
なんと日本のソウルフード「漬物」をふりかけにしてまったんです!!
 

 
新鮮野菜をぎゅっと凝縮!島根県産の旬採れ野菜を使用し塩だけでつけ、蔵の中で約半年間ねかせた古漬は、植物性乳酸菌により乳酸発酵がすすみ、塩かどがとれ、野菜と塩だけとは思えないほど奥深い旨みが生まれます。古漬の魅力をしっかりと味わえるように乾燥方法にもこだわり、旨みと風味がぱっと広がる特殊な乾燥方法で手のひら一杯の野菜が小さじ1杯の漬物ふりかけに変わっちゃいました!
 

 
また、使用されている野菜は島根特産の津田かぶを使った漬物や、大根を使った漬物の葉の部分。
一生懸命手間暇かけて作られた野菜は出来るだけすべて使いたいとの思いから、今まで大量に廃棄していた津田かぶや、大根の葉を塩だけで漬け込み発酵させ、特殊な乾燥方法でふりかけにされたとのこと!
農家さんを応援しフードロスゼロへの取り組みをされているSDGsなお漬物です!
 



塩だけで作るお漬物は安心して子どもにも食べさせられ、しかも手軽にパパっとふりかけるだけで栄養満点!腸活にも最高!
 

 
ごはんの他、パスタやじゃがバターにふりかけたり、和え物のソース、揚げ物の衣にアクセントとして、パウンドケーキにも混ぜ入れてみたりシーズニング(seasoning)「調味量」や「薬味」として使えちゃうのでいろいろなアレンジ料理ができそう!乳酸発酵のおかげで振りかけるだけでひと手間かけたお味になるのもママには嬉しすぎますね!
 

 
これなら簡単に腸活が続けられそう!!
ぜひ、皆さんもお手軽に"お漬物屋さんのお漬物フレーク"で腸活はじめてみてはいかがでしょう!
 

気になった方はこちらをチェック!!
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お漬物屋さんのお漬物フレーク 【送料無料】
 

2022-10-22 18:14:18

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