蔵元が作ったSDGsなクッキー
日本酒造りの過程で生まれる副産物である「米粉」（削った酒米）と「酒粕（さけかす）」を活用し、SDGs（持続可能な開発目標）への新しい挑戦です！
これまで、米粉と酒かすは主に畜産の飼料として販売されていましたが、資源として有効活用するため蔵元と高知市の菓子メーカー「アンファン」が「蔵元すい～つ（酔鯨）」を誕生させました。
このクッキーは、高品質な日本酒の製造過程で生まれた酒粕を使用し、蔵元の風味が感じられる逸品となりました。
日本酒特有の風味と栄養価が豊富で、クッキーに深い味わいと香りをもたらしています。サクサクとした食感とほんのりとした甘さが特徴で優しい風味と酒粕の独特な香りが絶妙にマッチし、一口食べると広がる豊かな味わいを楽しむことができます。
さらに、包装もエコフレンドリーなデザインで、持続可能な社会への貢献を意識しています。
日本酒の伝統と革新が融合した新しいスイーツをお楽しみ下さい。
▶商品コンセプト
グルテンフリー
卵フリー
白砂糖フリー
自然な味わいのナチュラルで体に優しいクッキーです。
米粉は、精米の際に生まれる副産物で、グルテンフリーの特性を持ちながら、豊かな旨味を含んでいます。また、酒粕は醪（もろみ）を搾る際に生まれる副産物で、米や酵母由来の炭水化物、たんぱく質、ビタミンなどの栄養素を豊富に含んでいます。
▶味わいの特徴
米粉のサクッとした食感と程よい歯応え、
酒粕ならではの穏やかで芳醇なコク味をお楽しみいただけます。焼くことによって、酒粕のアルコール分は飛んでいますので、お子様も大丈夫です。
▶こだわり：受注生産（各100缶）
「蔵元すい～つ」は、受注生産方式を採用しています。
これにより、無駄を最小限に抑え、食品ロスを削減します。
ご注文を受けてから製作を開始するため、新鮮な状態でお届けできるだけでなく、在庫過多による廃棄を防ぎます。
特別なご注文方法で、持続可能な未来への一歩を共に進めましょう！
